材料:鮮海蜇皮750g，蒜半個頭，鹽半茶匙，陳醋1湯匙，香油半茶匙，味精少許，香菜適量。
步驟:
1.海蜇用清水浸泡，洗兩遍。
2.將洗凈的海蜇切成絲；
3.將香菜洗凈切碎，大蒜去皮洗凈，在蒜臼中放半茶匙鹽，將大蒜搗碎，然後加入壹湯匙老陳醋；
4.在壹個大碗中，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉。
我們食用冷海蜇可以很好的補充碘，對預防甲狀腺腫有很好的作用，並且含有壹種類似乙酰膽堿的物質，可以很好的擴張血管，對降血壓也很有幫助，非常適合想降血壓的人。
方法二涼拌海蜇頭
材料:海蜇頭、3g蒜、芝麻壹把、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精。
步驟:
1.海蜇頭沖洗幹凈，用清水浸泡5小時，換兩次水，沿海蜇花瓣切成小塊，再用清水洗凈；大蒜去皮洗凈制成蒜泥；
2、鍋中加水，水開後將海蜇頭放入快燙，撈出浸泡在涼開水中；
3、海蜇皮加入蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻，撒上熟芝麻。
寒性海蜇含有甘露聚糖膠，對預防動脈粥樣硬化有壹定作用。而且寒性海蜇還有生津止渴的作用，可以幫助我們化痰止咳，潤喉去燥，所以吃這種食物可以讓我們神清氣爽很多，還可以幫助通便潤腸。