材料
佐料
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500克牛肉
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1山藥
佐料
香蕈
六
澱粉
5克
芫荽
1件
調味品
鹽
5克
精力
5克
大蒜
5克
烹飪酒
5克
淡醬油
3克
山藥牛肉丸子湯的做法
1.牛肉洗凈，控幹水分，剁成牛肉末。
2.將牛肉末與蒜末、姜末、醬油、料酒、鹽混合，加入澱粉攪拌均勻，然後慢慢加水攪拌至粘稠狀。
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3.往鍋裏加水，煮沸。用小勺將牛肉末做成肉丸，放入鍋中。用小火將它們慢慢煮沸。肉丸成型後，加入山藥和蘑菇。
4.慢煮，撇去湯面浮沫，煮約10分鐘，放入碗中，加入胡椒粉和香菜即可食用。很好吃。
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烹飪訣竅
1，牛肉最好選擇裏脊肉，去除筋膜後剁成肉末；
2.牛肉末拌好後，可以醒發30分鐘再做，丸子味道更好；
3.感覺牛肉餡蒜比蔥花好吃。可以按照自己的習慣來。
4、牛肉湯還可以放自己喜歡的蔬菜，味道會更清淡。
營養功效
1，山藥能補而不滯，不熱不燥，能健脾益胃陰；
2.牛肉高蛋白低脂肪，營養價值非常豐富。具有補中、健脾胃的功效。常吃可以增加孩子的體質，強健筋骨，暖胃。