用料 ?
雞蛋 5個
低筋面粉 90克
白沙糖 80克（蛋白用50克，蛋黃用30克
牛奶 50ml
檸檬汁 幾滴
鹽 5克
酵母 3克
電飯鍋版和烤箱版的蛋糕方法在這裏的做法 ?
1. 將蛋清與蛋黃分離，分別用盤裝起來
2. 將50毫升牛奶、30克白沙糖、3克的酵母以及40毫升色拉油依次放入蛋黃盤裏，用打蛋器或者筷子攪拌均勻。
3. 低筋面粉過篩後加入蛋黃盆中
攪拌均勻至光滑細膩後，放著備用
5.打蛋清：將3克鹽、放幾滴檸檬汁和15克白沙糖到蛋清盤裏，用打蛋器把蛋白打至起泡，放第二次白沙糖15克後繼續不停歇的打，打到如下圖，把20克鹽放入
6.繼續打，變成奶油狀，是提起筷子也不會掉下來的程度如下圖這樣就算是打好了。
7.取1/3打好的蛋白霜倒入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，上下的翻伴，分三次把蛋白霜依次加入翻伴均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的面糊完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裏面的大氣泡震出來
10.烤箱170度預熱10分鐘後，放入烤箱中，150度，烘60分鐘
11.蛋糕烤好了就帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了
12..最後切成自己喜歡的形狀就可以開吃咯