蘑菇燉五花肉
1.買個五花肉，洗幹凈切成兩半。我的比較小。如果太長，就把它切成三段。鍋裏放適量的油，切記小火中。這壹步是少炒肉，不然太油了吃不下去。記得兩面都煎。煎5到8分鐘左右。
2.炒五花肉的時候把蘑菇和大蒜洗幹凈。提前幾個小時將蘑菇浸泡在水中。大蒜不用去皮，洗幹凈就行。不然整個蒜都會爛到妳找不到為止…
3.炸好的五花肉，拿出來，涼了就切成小塊(不要燙手)，切記不要切的太薄，厚度不能小於1 cm。
4.肉切好後，放在鍋裏或者大碗裏，加鹽，加醬油(我用的是特別好吃的)，再多加點，因為後面要用水燉。用筷子攪拌均勻。不急的話，讓五花肉腌制壹下，味道更好。
5.把腌制好的五花肉、剛洗好的香菇、蒜放進去，加水。水量適中，不能太少，因為要燉壹個小時，水少了會幹湯；水太多，湯不夠香。
6.最後開爐~大火燒開後，轉小火慢燉至少壹個小時。燉的過程中，香味彌漫整個廚房，感覺非常好。
7.成品出爐。五花肉肥而不膩，五花肉汁的味道加上香菇本身的香味，咬起來很嫩。另外這個湯配米粥吃也不錯~