西葫蘆涼拌菜需要開水嗎？生活中我們吃的西葫蘆都是普通的西葫蘆，都是涼性的，不能生吃。如果是涼的，應該先焯壹下。
當然西葫蘆容易煮，也不容易焯太久。壹般燙三分鐘就夠了。
妳想把涼拌南瓜絲焯壹下嗎？
配料:西葫蘆、醋、醬油、小米辣、蜂蜜、大蔥。
練習1。將西葫蘆洗凈，然後切成細絲，放入冰水中浸泡半小時左右，使其變脆。大蔥洗凈，切成蔥丁。將小米麻辣清洗幹凈，切成圈。
2.取出西葫蘆絲，瀝幹水分，放入盆中，再加入醋、醬油、小米辣、蜂蜜、蔥花，攪拌均勻，即可食用。
西葫蘆苦了能吃嗎？號碼
西葫蘆的苦味可能來自葫蘆素。西葫蘆生長時，在特殊情況下，如高溫、幹旱等，會啟動葫蘆素產生機制，在環境壓力下進行自我保護。這種物質是苦的，會擴散到整個南瓜果實，使其變苦，從而降低被吃掉的可能性。還是因為氮肥施用過量。如果單獨使用氮肥，氮營養會過量供應，西葫蘆中的苦苷濃度也容易升高。
葫蘆素是壹種具有抗腫瘤活性和提高免疫力的藥物，但它是“三分毒”，過量攝入會導致中毒甚至危及生命！所以，苦西葫蘆最好不要吃。食用苦味西葫蘆可能會引起腹痛、腹瀉、惡心，嚴重時甚至會導致死亡。