沒有必要將豌豆在水中焯壹下。豌豆焯水只需要2-3分鐘左右，豌豆的顏色基本變化，幾乎是不連續的。如果熱燙時間過長，豌豆中的水溶性營養成分會逐漸流失，甚至荷蘭軟爛，影響豌豆的口感。所以豌豆漂燙2-3分鐘就基本可以熟了。
2可以不燙直接炒豌豆嗎？是的，但是建議用熱燙。
熱燙的主要目的是縮短荷蘭豆的蒸煮時間，去除荷蘭豆的異味、澀味和草酸，使其口感更好。不過，不直接焯水也可以吃。只是豌豆質地比較硬，不太容易直接品嘗，對豌豆的口感和味道有壹定影響，而且炒的時間太長容易流失營養。所以建議再燙壹下會更好。
3豌豆沒煮熟能吃嗎？不推薦。
雖然食用後對人體有益，但生吃或夾食時含有皂素、血凝素等多種天然有毒物質，這些物質會對胃腸道造成壹定刺激。如果人們吃得太多，可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、胸悶等不適癥狀。因此，為了避免影響他們的健康，他們必須完全油炸後才能食用。
豌豆沒熟怎麽辦，要看情況。
如果只吃少量未成熟的荷蘭豆，胃腸代謝良好，壹般在停止進食後不會有明顯反應。多喝水，註意休息，不會有什麽大問題。
但如果吃了大量生豌豆，腸胃普遍食物中毒，建議立即送醫院，以免延誤病情，進壹步加重癥狀。