芹菜性涼，從中分離出的堿性成分能安神，消除煩躁；芹菜中所含的酸性成分還能平肝降壓；芹菜還能清熱解毒，防癌抗癌！好處真的特別多！豆腐加工食品湘贛含有豐富的維生素、鈣、鐵等營養物質，其中軟磷脂可預防血管硬化和心血管疾病。制作方法也有很多種，可以炸，可以烤。
豆腐幹炒芹菜
配料:芹菜、胡蘿蔔、豬肉和豆腐幹
練習:
1.先把芹菜頭去掉，從中間切開，切成段，洗凈。
2.準備壹根胡蘿蔔，將蘿蔔切成條狀，
3.幹豆也切成條狀。
4.準備壹些豬肉，切成塊。這豬肉花了15元。
5、切壹些蔥、姜、蒜。
6.將水燒開，將芹菜和胡蘿蔔焯壹下，煮2分鐘。
7.鍋裏倒油，放入肉片，炒香，放入蔥姜蒜。
8.然後加入幹豆翻炒。加入蠔油。
9.加入芹菜和胡蘿蔔，翻炒，淡醬油，加鹽翻炒。
這樣炒幹的芹菜很好吃，芹菜很脆，幹芹菜也很壯！看起來超級開胃！給家人做壹道菜也是很棒的菜！
總結:食材壹定要焯水，焯水後會更美味。來點蠔油，新鮮的更美味！
喜歡的朋友來做，好吃又營養，秋冬，吃點蔬菜，營養更均衡！