1.豬肉:蒜苗炒豬肉特別好吃。在油炸過程中，豬肉會釋放出壹定的油脂，蒜苗吸收豬肉中的油脂後，口感會變得更加鮮嫩。以蒜苗和豬肉為主要原料，炒蒜苗和川味豬肉是許多地區最受歡迎的經典菜肴。
2、雞蛋:蒜苗配雞蛋，炒菜也特別好吃，炒好的蒜苗炒雞蛋，不僅黃綠色，顏色誘人，味道也非常好，做蒜苗炒雞蛋的時候，可以提前把雞蛋炒成塊狀，然後把蒜苗切成塊放在鍋裏炒到軟，再把炒好的雞蛋放在鍋裏攪拌均勻就可以吃了。
3.幹蒜:蒜苗和幹蒜也是理想的搭檔。他們壹起煮，味道非常好。炒的時候需要提前把蒜苗切成段和幹蒜，用清水洗凈，切成條，用開水焯壹下，撈出來放壹會兒，然後根據自己的需要放在鍋裏煮。炒好後加入少量雞精提味，會讓炒的更香。
4、臘肉:蒜苗和臘肉壹起煮，味道特別好。鹹肉有獨特的香味。炒之前要蒸十分鐘，拿出來切塊。然後炒鍋放油，把臘肉炒到透明，再把蒜苗壹起炒。蒜苗炒臘肉顏色好看，有獨特的糯肉香味，吃起來特別好。
蒜苗，又叫青蒜(沒見到時蒜黃)。質量好的蒜苗應鮮嫩，株高35厘米左右，葉色嫩綠，無黃腐，毛根白，辣味濃。