指導意見：
食醋本身含有對人體有益的營養成分,如合成蛋白質的18種氨基酸,葡萄糖,果糖,麥芽糖及豐富的無機元素如鈣,鐵,磷等,都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分.現代科學測定,醋可以殺滅化膿性葡萄球菌,沙門氏菌,大腸桿菌,腳氣病菌等,能消腫,軟化血管,降低血脂.由於它能促進消化液的分泌,因此醋還具有保護肝臟,增強肝臟解毒能力的作用.另外,醋還能抑制人體衰老過程中氧化物質的形成,促進維生素C的吸收,達到美容的效果.“吃醋好處多多”,每天吃適量的醋,維持身體酸堿平衡,有助於遠離病毒.
生活護理：
空腹不喝醋 不論妳的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁.在餐與餐之間,或飯後壹小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化.
天最多1-2杯稀釋醋 少量吃醋無礙,但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋,對胃腸都刺激太大.再者,市售的水果醋或其它醋飲料裏往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水,茶等飲料,額外增加不少熱量,長期喝下去,肥胖機會大增,對控制體重更不利.