練習1
雞胸肉切丁，放入醬油、鹽、料酒調味，加水、澱粉拌勻。
黃瓜和洋蔥切丁，切成小塊，幹辣椒切去兩端，去掉辣椒籽。
將醬油、醋、鹽、白糖、料酒放入小碗中，拌勻成調味汁。
鍋裏留底油，燒熱，放入花椒和幹辣椒，小火煸炒出香味，再放入蔥段。
加入雞丁，加入1湯匙料酒翻炒至雞肉變色。
最後加入汁液，再加入黃瓜丁和熟花生，翻炒均勻，加水和澱粉勾芡。
練習2
用刀背拍雞胸肉，切成丁狀的拇指指甲。
用壹湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽和壹茶匙澱粉，腌制十分鐘。
洋蔥切段，鍋中放油，七八成熱下雞丁炒至白色。
加入幹辣椒、洋蔥和壹茶匙花椒粉，翻炒至香味四溢。
加入果汁，用大火翻炒，直到它變得又粘又幹。
關火，拌入花生。
以上文章詳細介紹了宮保雞丁的正宗做法。相信妳已經初步了解了。宮保雞丁是最正宗的做法，但是很多人做不到，覺得很難。妳可以學習這個方法。