主料
藿香葉(鮮)7-8片
面粉2兩
輔料
鹽
少許
雞精
少許
色拉油
少許
藿香餅的做法
1.
將藿香葉洗幹凈，切成小方塊備用。
2.
取空碗，倒入面粉，將切好的藿香葉放入其中。
3.
導入適量水，放入鹽和雞精，攪拌均勻，
4.
鍋燒熱，倒入適量油，轉動鍋，讓鍋的表面都塗滿油，倒入面粉，將面粉在鍋裏攤開，平鋪在鍋中。
5.
轉動鍋，讓藿香餅的邊緣四周放在火的正上方烤，2-3分鐘後，將餅反面。
6.
重復5的步驟，直接兩面煎至金黃色，即可出鍋。
7.
切開，擺盤。
烹飪技巧
1、本人喜歡鹹口，所以放的是鹽和雞精，喜歡甜口的同學，可以放點白糖跟面粉壹起攪拌。當然，辣椒粉也是可以的。
2、第三步：攪拌面粉的時候，不要有生粉顆粒，盡量攪拌均勻；濃稠度的問題，攪拌的時候筷子在碗裏有稍微的助力即可，太浠太稠都不太好攤。可參考雞蛋餅的濃稠度。
3、第四步：我是按做雞蛋皮的做法做的，但是這個沒法拿著鍋轉動使其攤開，只能用鏟子慢慢去抹。
4、第五步：在第壹次翻動之前，要盡量讓餅的每個部位都在火上烤壹下，可以把火調小，防止烤糊了。有耐心的，可以等餅跟鍋完全分開了（這個真可以不用鏟子也能翻），再翻面，效果更好。