今天邊肖給廚師們推薦幾本書，廚師們要把讀書進行到底，因為讀書不是為了拿文憑，而是為了讓自己至少不孤獨，讓自己知道更多去不了的時空！
餐館廚師實用手冊
內容全面，實用性和可操作性強，系統性和創新性強，是初學者的必讀之書。
廚房江湖(作者:胡·)
屏幕上出現越來越多的美食節目，大家都看到了廚師光明的壹面，感覺廚師在鏡頭下風光無限。但是普通人很難知道真正的廚師生活，廚師每天都在做什麽，如何做出壹盤盤好吃的或者不滿意的菜，哪些工序，怎麽加工。從底層到廚師，這本書的作者毫無保留地記錄了自己多年來的所見所聞所想，描述了廚師的真實生活，沒有誇張和扭曲，絕對從真實出發，還原真相。
《廚師之旅——尋找世界上最完美的飲食》(作者:紐約Brasserie Les Halles餐廳行政總廚安東尼？伯爾頓)
壹個厭倦了水泥森林裏步步為營的高級餐廳的廚師離開了西貢，去生吃壹條流血的眼鏡蛇的心臟。去“黑暗之心”柬埔寨，深入地雷密布的紅色高棉地區；和俄羅斯黑幫同桌，共享美餐；參加葡萄牙北部巴斯克全男人料理烹飪協會舉辦的中世紀殺豬儀式；與撒哈拉沙漠北部萊裏薩尼部落的土著壹起品嘗烤全羊？美食與探險旅行，放蕩不羈與滴水不漏的文字，自然隨性的心態？人們為了這種口吃而生生死死。原生態無拘無束的飲食原來是這麽美好。這就是生活的全部。