冒菜的做法和配方步驟的配料
主料火腿腸1小塊鵪鶉蛋5g臘肉100g蓮藕適量(切片)豆芽適量大白菜3棵西蘭花適量。
輔料自制辣椒油1湯匙調和油2湯匙醋適量醬油適量辣椒適量熟芝麻適量花生1湯匙蔥花適量蒜3。
冒菜的做法
1.準備好材料，妳可以選擇妳喜歡的菜。我今天家裏只有這些菜。
2.將切片清洗幹凈，準備好材料。
3.洗菜的時候，把水放在鍋裏燒。水燒開後，放下不好煮的，再放好煮的。最後壹起開鍋，或者分開開鍋。壹道菜做好了，就把另壹道菜放進鍋裏。
4.做好所有的菜。鵪鶉蛋要分開煮，去皮，加壹點湯煮，淹沒即可。
5.將大蒜搗碎放在盤子上，大火加熱植物油澆在上面，然後加入其他剩余的調料拌勻。
6.讓拌好的菜靜置壹會兒入味，也可以拌好後直接放微波爐裏咬30秒，反正就是為了入味。
烹飪訣竅
這道菜沒有技術難度。需要註意的是調味。大蒜必須用熱油浸泡才能得到那種味道。喜歡吃辣的可以加紅油。我自己煮的紅油。有機會我會教妳自己煮紅油。如果喜歡吃辣，可以放壹些幹辣椒和蒜壹起倒熱油。