用冷水泡粉絲需要多長時間？
粉絲，也叫細粉、粉條、冬粉、春雨等。，是壹種由豆類和馬鈴薯磨碎的澱粉制成的絲狀食物。根據制作所用原料的不同，可分為綠豆粉絲、紅薯粉絲、豌豆粉絲等。它是中國常見的傳統食品之壹。外觀晶瑩剔透，口感滑嫩細膩，深受全中國人民的喜愛。但需要註意的是，孕婦應少吃或禁食粉條。
食用幹粉絲前，最好先用清水浸泡後再煮，粉絲不經浸泡直接下鍋煮的時間會大大延長。如果粉絲用冷水浸泡，浸泡時間應控制在15 ~ 20分鐘之間。如果浸泡時間超過，粉條的口感會受到影響，在煮的過程中容易被煮掉，但是如果沒有達到浸泡時間，粉條會變硬，不容易煮。
泡粉絲可以用冷水，也可以用熱水，但溫水最好。用熱水泡過的粉條會很快變軟，泡過的粉條容易粘在壹起，導致粉條韌性差，煮熟後容易掐斷，而用冷水泡過的粉條時間長，泡過的粉條容易板結，所以50℃左右的溫水是最好的泡粉條方式。