胡蘿蔔、紅薯、南瓜是冬季時令蔬菜，富含維生素和膳食纖維，也含有豐富的碳水化合物。冬天吃它們可以補脾胃，還可以補充營養抵禦嚴寒。冬天吃豆芽、生菜、芹菜、菠菜、山藥、韭菜等蔬菜對身體有好處。
第壹，豆芽
豆芽含有豐富的維生素、微量元素、纖維素和礦物質，能滿足人體正常的營養需求，有助於提高免疫力和抵抗力。
第二，生菜
生菜的纖維素含量比較高，有助於促進腸胃蠕動，預防便秘。
第三，芹菜
中醫認為，芹菜有助於平肝健胃，還含有大量的氨基酸、胡蘿蔔素和微量元素，對促進胃腸蠕動也有幫助。
第四，菠菜
中醫認為，菠菜能入大腸胃經，有利於補血止血，和胃養陰平肝。冬天經常吃菠菜，也有助於排毒、抗衰老。
五、山藥
山藥藥食同源，具有很高的營養和藥用價值。冬季常吃山藥，有助於健脾補肺，強腎填精。
六、韭菜
韭菜性溫，纖維素含量高，能促進胃腸道蠕動。中醫也認為韭菜有溫腎助陽的作用，非常適合男性食用。