雞胸肉
100g
輔料
米飯
適量
青豆
適量
胡蘿蔔
適量
玉米
適量
紫甘藍
適量
雞蛋
適量
芝加哥腌料
適量
澱粉
適量
步驟
1.雞脯肉解凍，用刀背兩面拍松（可以用肉錘）。
2.加入芝加哥精品牛排腌料（沒有可以用鹽、胡椒粉、生抽、白糖、雞精代替。），兩面拍勻。
3.塗抹腌料的雞肉，用刀背再次敲到，可以更加幫助入味。這壹步在下圖1。
腌15分鐘。（這段時間準備其他蔬菜即可）
4.青豆和玉米粒少許備好，紫包菜切絲，胡蘿蔔用花模取形，切片。
5.腌好的雞肉，兩面撒幹澱粉。
6.平底鍋燒熱，倒入少許橄欖油（色拉油），將雞脯肉煎至兩面金黃即可。
7.將雞脯肉切片。（要是雞肉小塊，鐵板能放開也可不切）
8.平底鍋燒熱，倒入少許橄欖油，放入青豆、玉米和胡蘿蔔，少許過油。
9.鐵板放火上，先開小火，將紫包菜絲撒在鐵板上，上面碼上雞脯肉。米飯裝碗，壓實，扣在鐵板上。上面再點綴青豆、玉米粒、胡蘿蔔片，打上壹顆雞蛋。
開火，將鐵板燒熱，米飯底部結黃嘎巴，雞蛋底部變金黃即可。（雞蛋離火之後翻面，照樣能熟，放心好了。）
小貼士
1、處理雞脯肉3分鐘+腌肉15分鐘+煎肉切肉5分鐘=23分鐘
2、米飯提前蒸上，大約需要15-20分鐘蒸熟，到組合的時候壹起使用即可。大約需要準備的