1，糯米提前壹天泡好，中間要換幾次水。
2.把泡好的糯米拿出來用電壓力鍋蒸(或者用蒸籠蒸)，趁熱蒸，搗實。
3.肉餡加鹽，雞精，醬油拌勻，胡蘿蔔切丁，香菇提前泡在發切丁裏，水留著泡香菇。
4.用搟面杖把餃子皮搟薄壹點。
5.炒鍋燒熱，倒入油，先把肉餡放入炒鍋。變色後炒胡蘿蔔丁和蘑菇丁。
6.加入蒸好的糯米，加入生抽，生抽上色，根據口味加入少許鹽，濾出泡過香菇的水，倒入。攪拌均勻，直到湯汁被糯米吸收，蒸餃餡就做好了。
7.將壹張餃子皮放在手上，中間放入適量餡料，左手托住蒸餃底部，用右手的下顎慢慢收緊蒸餃的頸部，然後將開口處的餃子皮向外拉，微微打開。
8.將所有準備好的蒸餃放入蒸籠，底部刷少許油，蒸約10分鐘。
糯米的食用方法
1，糯米糕
將煮好的玉米澱粉用開水焯壹下，用筷子朝壹個方向攪拌至水分被玉米澱粉吸收，待溫度下降時用手揉成面團，用25g糖溶於溫水中，加入糯米粉中，用筷子攪拌至水分被糯米粉吸收，加入橄欖油，加入玉米澱粉面團，成大面團。醒後10分鐘，取面團25g，用手裹上豆沙餡。
2、鯽魚糯米粥
準備1鯽魚，糯米60克。鯽魚去鱗，去腸胃，洗凈；糯米洗凈，鍋裏加水壹起煮粥。