奶酪別名:奶酪，奶酪，奶酪，奶酪。奶酪是由牛奶濃縮發酵而成的乳制品。基本排除了牛奶中的大量水分，保留了營養價值高的精華，被譽為乳制品中的“黃金”。
營養價值
奶酪中不僅含有優質蛋白質，還含有糖、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅及脂溶性維生素A、胡蘿蔔素和水溶性維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等，具有多種重要的生理功能。
食用功效
1，乳制品是食物補鈣的最佳選擇，而奶酪是含鈣最多的乳制品，這些鈣很容易被吸收。
2.奶酪能提高人體抗病能力，促進新陳代謝，增強活力，保護眼睛健康，保持皮膚健康。
3.奶酪是乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，有利於維持人體腸道正常菌群的穩定和平衡，預防便秘和腹瀉。
4.奶酪含有較多的脂肪和熱能，但膽固醇含量相對較低，也有利於心血管健康。
5.英國牙醫認為，吃飯時吃壹些奶酪有助於預防齲齒，吃含有奶酪的食物可以大大增加牙齒表面的鈣含量，從而起到抑制齲齒的作用。