1
炒豇豆用焯水嗎？
妳可以漂白。
因為焯水後油炸，豇豆角容易熟，不容易被抓；而且焯水後，只需要壹點時間炒壹下，豇豆角就不會變成暗黃色，仍然是綠色的，顏色非常漂亮。
2
豇豆角炒熟焯水需要多長時間？
在炒豇豆之前，需要將豇豆焯5分鐘左右，這樣豇豆就可以熟了。
具體做法:
1.豇豆洗凈，去豆筋。
2.鍋中加水，以不超過豆子的量為準，加入少許鹽和香油，燒開(最好加開水或熱水，節省時間)。
3.將摘下的豇豆角放入鍋中。水需要過豇豆，留大家，煮5分鐘左右。
4.準備壹小鍋冷水，將煮好的豆子撈出，快速放入冷水中，這樣顏色會綠的很好看。
5.幾分鐘後，用冷水撈出豇豆角，瀝幹水分。
三
炒豇豆角的秘訣
1.油後油炸。
做法:壹、鍋燒熱後，加入適量的油。當鍋裏的油六成熱時，放入豆子，將豆子炸至表皮起皺，取出，再正常炸制。
好處:餐廳多采用這種方法，這樣炒出來的豇豆角更香，顏色更綠，耗時更少。但是家庭很少用這種方法，畢竟費油。
將它切小
做法:把豆子切成絲，像土豆絲壹樣，或者切成顆粒形狀。要做到這壹點，不壹定要用水或油，直接炒就可以了。
好處:這種方法更快，更容易烹飪，適合搭配肉絲等肉類菜肴。