爸爸會做醬骨給我們吃，壹家人會聚在壹起，邊吃骨頭邊聊天。真的是幸福。我也最喜歡爸爸做的醬骨。下面分享壹下醬骨的做法。雞精50克，糖色80克，紅米水350克。先將調料包在水中浸泡半小時，主要目的是去除灰塵和苦味。取出並用紗布密封。準備好的豬骨十斤。吐血。焯壹下，沖洗幹凈，放在壹邊。
而是用來紅燒或者醬，比如紅燒豬骨、醬骨、鹵水豬骨等等。雖然做法不同，但骨子裏總有對食物的偏好。可以增強人體制造血細胞的能力。對於中老年人來說，喝壹些骨頭湯可以減緩骨骼衰老，骨頭湯也可以對青少年的骨骼生長有益。除了骨頭湯，我在家醬鍋裏做大棒，既緩解食欲，又營養美味，吃肉吃骨頭。
不同於粵菜、川菜、湘菜等菜系對香辛料體系的高度重視，醬骨的主要風味來自東北醬油，各種香辛料只是輔助，可以算是秉承了壹貫的“簡單粗暴”的做法，得到了“簡單粗暴”的粗食。大骨頭的醬料味道肯定是混肉的。吃著肉，開心地喝著，酒還沒入口，肉香已經醉人。