材料:
海參:500克
鮑魚:2
姜片:3片
洋蔥片:3片
料酒:適量
鹽:適量
雞精:適量
鮑魚醬:適量。
水澱粉:適量
油:適量
步驟:
1.浸泡海參
將海參用清水浸泡，清水洗凈，切成小塊備用。
處理鮑魚
鮑魚用開水焯壹下，去殼去內臟，切成薄片備用。
3.炒姜和洋蔥
將姜片、蔥段放入鍋中煸炒出香味，加入適量料酒，煸炒至酒香後，取出姜、蔥待用。
烹飪海參
將炒好的姜、蔥放入鍋中，加入適量的水，放入海參，燒開後加入適量的鹽和雞精，煮至海參軟爛。
烹飪鮑魚
取出煮熟的海參，放入切片的鮑魚，加入適量的鮑魚汁，煮至鮑魚熟透。
增稠
取出煮好的鮑魚和海參，在鍋裏把湯煮到濃稠，加入少量水澱粉勾芡。
7.平板裝載
將煨好的鮑魚汁澆在海參和鮑魚上，撒上炒好的蔥花。
結局
以上是鮑魚汁海參的做法，操作簡單，味道鮮美。這是壹道非常好的海鮮菜肴。可以嘗試在家裏做，相信會受到家人朋友的喜愛。