espresso是意大利咖啡。
意大利咖啡（Espresso）是壹種以高溫高壓的水流通過磨成細粉制作而成的咖啡，壹般比其他方法制作出來的咖啡更加濃厚，且含有更高濃度的懸浮物和已溶解固體，如表層的咖啡脂（Crema）。因為加壓的制作過程使得Espresso口味強烈，而且萃取物質濃度非常高。
Espresso經常用來做別的飲料的底料，如拿鐵、卡布奇諾、瑪琪朵、摩卡以及美式咖啡。當然，也是有人喜歡純飲espresso給人帶來爆炸般的感覺。
espresso因為其每份體積較小，而且熱水與咖啡粉的接觸時間很短，壹般只有20至30秒左右，所以總咖啡因含量反而較低。
生活態度：
在意大利，Espresso簡直就是當地人的生活協奏曲。早晨起來，先喝壹杯拿鐵（CaffèLatte）；之後，人們喜歡到店裏喝Espresso，大家都等在吧臺前面，拿到第壹手咖啡之後，三小口就喝掉了。店裏的客人彼此相識交談，連咖啡師傅（Barista）也參與聊天，咖啡館因此變成聯誼場所。
在美國與我國臺灣，意大利式咖啡館林立街頭，是年輕人約會聊天的地方。他們大都不喝Espresso，只喝加了牛奶的卡布奇諾或拿鐵。這些年輕人多半不知道Espresso的美味，只是來這裏見識Espresso氣氛。