大米泡壹晚上應該不好，泡久了會損失壹些營養成分。當然不會造成任何有害物質。沒必要緊張。但需要註意的是，壹定要加熱，否則可能會出現腹痛。這其實和剩菜剩飯沒什麽區別，只是不如早起做飯。
建議妳早上實在不想起床，晚上就把洗好的米放在鍋裏，水放在鍋旁邊，早上伸手就可以了。這樣問題就解決了，不用早起也能做飯。晚上可以在那個地方洗，不用泡水，第二天用電壓力鍋煮就可以了。
擴展數據:
淘米註意事項:
1，不要用自來水和熱水洗。
2.不要用力揉搓或攪拌。
3.淘米前不要用水浸泡大米。
4.淘米的時候，只要把泥沙去掉就夠了。淘米次數不要太多，也不要用大量的水淘米粒。
淘米水的營養；
淘米水中含有壹定的蛋白質、維生素和微量元素，特別是第壹次或第二次淘米水中含有鉀，淘米水呈弱酸性，PH值約為5.5。加鹽入藥後，有清火、涼血、解毒的功效。
經研究發現，淘米水含有蛋白質、澱粉、礦物質等營養成分，可用於洗臉、潤膚、煮飯後飲用，有助於保護胃黏膜、消除食物堆積、改善消化不良。中醫也嘗試用淘米水炒中藥作為滋補脾胃的方子。
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