章魚焗飯的主要成分是章魚，所以章魚有什麽營養和功效，它也有。
章魚富含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。還含有天然牛磺酸，能有效減少膽固醇在血管壁的堆積，降血壓、降血脂，防止動脈硬化，抗疲勞、抗衰老、延年益壽。牛磺酸還能促進人體新陳代謝，提高免疫力，幫助視網膜發育，預防近視。章魚富含膠原蛋白，減少皮膚皺紋，使皮膚富有光澤和彈性，延緩衰老。章魚還有補氣養血、收斂生肌的功效。
章魚中有些蛋白質含量很高，而且這種蛋白質是優質蛋白質，脂肪含量很低，所以經常吃章魚就不用擔心發胖了。
章魚含有多種氨基酸，不遜於我們平時吃的牛肉。作為壹種真正的優質蛋白質，如果我們在日常生活中想吃壹些蛋白質，但又不想吃脂肪或熱量，可以吃壹些章魚。
此外，章魚所含的壹些維生素也很高，還有壹些礦物質元素，如鈣、磷等。這些營養物質可以幫助我們的身體補充大量所需的營養物質，有利於我們的健康。
章魚含有豐富的牛磺酸，牛磺酸的含量比壹般的肉類食物都要高。這種物質可以降低血壓，抗疲勞。對於壹些高血壓患者，可以適當吃章魚。牛磺酸作為壹種特殊的保健品，含有大量的非蛋白氨基酸，對壹些青少年和兒童的發育成長也非常有益。