第壹，芹菜好吃又不失營養。有哪些做法？
芹菜的吃法有很多。我推薦壹些我們最常見的吃芹菜的方法。第壹道菜是芹菜炒雞蛋，最適合正在減肥的人吃。準備兩個雞蛋打散，芹菜洗凈後切成小塊，蔥姜切片，然後在熱鍋裏放冷油，油熱後放入我們打好的雞蛋，簡單翻炒幾下取出待用，然後再拿另壹個鍋放壹點油進去。這道菜的食材很簡單。做起來也方便。
第二道菜是芹菜炒肉絲。我想很多人都吃過這道菜。味道很好，方法也很簡單。我們先把芹菜洗幹凈焯水10秒，然後用冷水泡壹下。完全冷卻後，擠出水分，將芹菜切成片。洗完肉後，我們把它切成絲。鍋裏少放壹點油，燒到六成熱，然後放姜絲進去。香味出來後，將芹菜放入鍋中翻炒幾秒鐘，然後在鍋中加入醬油、鹽等調料。
二、芹菜葉能吃嗎？
有很多地方的人不吃芹菜葉，直接扔掉。只吃芹菜梗，其實芹菜葉也可以吃，芹菜葉比芹菜梗營養更豐富。比如芹菜葉的味道就很好。下面介紹壹下做法。
1.首先，把芹菜的葉子摘下來，洗幹凈。將大蒜和小米剁成小塊備用。
2.將芹菜葉放入鍋中焯壹下，加入少許鹽腌制2分鐘，取出瀝幹水分。
3.將瀝幹水分的芹菜葉放入碗中，加入適量的糖、醋、鹽和醬油，撒上香油，再撒上蒜末和小米辣，壹道簡單美味的涼拌就做好了。