兩個長茄子
300克肉絲皮
洋蔥10克
生姜10克
大蒜10g
50克蒜薹
大豆100克
鹽
雞精
蠔油
烹飪酒
大豆
澱粉
剁碎的辣椒醬
肉皮燒茄子的做法和步驟
1.先把皮焯壹下，再切成皮絲煮茄子。步驟1。
2.將大蒜切段；第二步用姜蒜肉丁皮煮茄子
3.然後放入鍋中再次加水；洋蔥；姜片；加入鹽2克；加入5克醬油；加入提前泡了壹夜的黃豆，小火煮30分鐘。第三步。
4.肉皮；第四步:取出黃豆，用備用的皮煮茄子。
5.茄子切條後，放入容器，加鹽5g，抓勻，殺水。當茄子條可以收緊的時候，就可以燒茄子了，吸油量少。第五步。
6.鍋裏放油，燒至七八成熱左右，放入茄子條，待茄子微黃時，取出肉皮，將茄子燒焦。第六步。
7.將1克食用堿面放入大碗中，沖入沸水煮茄子。第七步。
8.將炒好的番茄條浸泡1分鐘取出。番茄條可以噴出很多油來煮帶肉皮的茄子。第八步
9.控水準備肉皮燒茄子的方法第九步。
10.鍋中放油，爆香姜末；蒜蓉肉皮燒茄子步驟10
11.加入10g料酒；醬油5克；蠔油10g；如何用3克雞精和雞皮煮茄子的步驟11？
12.倒入豆皮後，加入平開水煮壹會兒，然後加入5g剁椒醬，連皮壹起煮茄子。步驟12。
13.加入炒好的番茄條，立刻勾芡澱粉，即可食用。