仙都醬板鴨

仙都醬板鴨是四川傳統的美食，起源於唐朝時期。據傳說，唐玄宗曾經下江南，路過四川仙都縣，品嘗了當地的美食板鴨後，贊不絕口，將其定名為“仙都醬板鴨”，並將其帶回了長安。從此，仙都醬板鴨便成為了壹道享譽全國的美食。

制作步驟

原料準備

制作仙都醬板鴨需要準備以下材料：

鴨子：1只（約2斤）

醬料：花椒、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精

配料：大蔥、香菜、芝麻、辣椒油

制作步驟

下面是仙都醬板鴨的制作步驟：

將鴨子宰殺、去毛、去內臟，洗凈後切成塊。

將花椒、姜、蒜切成末，放入碗中，加入豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精，調勻成醬料。

將鴨塊放入醬料中腌制，腌制時間至少要過夜。

將腌制好的鴨塊放入烤箱中，烤制20分鐘。

將烤好的鴨塊放入油鍋中煎炸，直到表面金黃酥脆。

將煎炸好的鴨塊碼放在盤子中，撒上大蔥、香菜、芝麻、辣椒油即可。

結尾

仙都醬板鴨是四川傳統的美食，制作過程雖然繁瑣，但是味道卻是非常美味的。如果妳想要嘗試制作仙都醬板鴨，可以按照上述步驟進行操作，相信妳壹定可以做出壹道美味可口的仙都醬板鴨。

仙都醬板鴨，傳承千年的美食經典！