材料
劑量
1鹹檸檬
1老鴨
排骨300克
3片生姜
工作方法
1.將鹹檸檬洗凈，反面切開，去掉檸檬核備用。
2.將鴨腳、鴨尾切去，洗凈，用開水焯壹下，再用清水(即“出水”、“過冷河”)洗凈；排骨也是如此。
3.先在土鍋裏放3000ml清水(約12碗水)。大火燒開後，放入鴨肉、排骨和姜，滾壹會兒，再小火燉2.5小時..(如果想縮短時間，直接用高壓鍋，SAIC轉小火煮15分鐘。鐘自然廢氣)。
4.把鹹檸檬煮10分鐘，嘗壹嘗覺得淡了再加鹽。這個量可以供3 ~ 4人使用。鴨肉和排骨可以蘸醬油佐餐。
其他:新鮮檸檬鴨湯
食品
佐料
鹹檸檬
1
鴨子；天啊
半個壹
佐料
精力
3片
白酒
1勺子
油
適量的
步驟
1.將鴨子洗凈切塊(我不喜歡吃太多油，所以把鴨子的皮都剝了)，姜切片。
2.開大火，鍋中倒入適量的油，先倒入姜片，再倒入鴨肉和壹勺白酒(不用酒，味道會不那麽香)，翻炒至鴨肉變色。
3.將炸好的鴨子倒入高壓鍋中，加入適量的水，加入壹個鹹檸檬，開大火，放蒸汽，轉中火15-20分鐘。
4.開胃的鹹檸檬鴨湯喝完了~
技巧
1.如果妳用的是壹整個鹹檸檬，那就戳不到了。如果用的話？鴨子，如果妳有半個鹹檸檬，壹定要把檸檬籽挑出來，不然煮出來的湯就苦了。
2.鹹檸檬本身就是鹹的，不需要加鹽。