擔擔面是哪個省的特色？

擔擔面是壹種著名的小吃，深受四川人民的喜愛，風味獨特。因常被小販叫賣而得名。此面條色澤紅亮，冬菜麻醬清香，酸辣突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。它的面條光滑，主要調味品是紅辣椒油、肉末、四川冬菜、芽菜、辣椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等。，油辣適口。相傳擔擔面是1841年壹個外號叫陳寶寶的自貢小販創造的，後傳入成都。早期叫擔擔面，因為是用扁擔在街上賣的。很多日式拉面館也是四川丹丹面供應的。

擔擔面最有名的是擔擔面，名字叫陳寶寶。它是自貢壹個叫陳寶寶的小攤販在1841創立的，後傳入成都，因最初是背著包袱沿街叫賣而得名。走街串巷的擔擔面，用壹個銅鍋隔出兩個方，壹個煮面，壹個燉蹄子。目前四川的擔擔面，如成都、自貢等，大部分都改為門店經營，但仍保持原有特色，尤其是成都的擔擔面。目前成都、自貢等地保留了原味的素面，以四川特產徐福芽為主料。

關於擔擔面的起源眾說紛紜，但川菜派的老師傅們普遍認為，它應該起源於川東。原因很簡單。川菜三大派系上河幫(川西)、小河幫(鹽幫菜)、下河幫(川東)使用辣椒的方式不同，而擔擔面中辣椒的用法就是下河幫。主要原料之壹(川菜，即川東人所說的老鹹菜。不是川菜和冬菜)。是達州地區的特產。