它的菜是用豬肉片拌雞蛋和木耳做成的，因為炒雞蛋顏色偏黃而碎，類似草木樨。梁，阿清人，在他的《北東園記》第三部中記載:“在北方的商店裏，用雞肉炒的肉叫做木秀肉，但上面覆蓋著碎黃。”
根據現有的記載，桂花肉最初出現在曲阜孔子的菜單中，其原料不僅有豬肉、雞蛋和木耳，還有厚樸片。該菜傳入北京等地後，由於北京缺少竹筍，玉蘭片逐漸被黃花菜和黃瓜片取代。
木須肉的做法:
成分:
裏脊100g，木耳100g，雞蛋2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，蠔油適量，澱粉適量，鹽適量，油適量。
練習:
1.豬裏脊肉切片，用蠔油、澱粉、姜片、食用油腌制15分鐘；將雞蛋攪拌均勻；將黃瓜和胡蘿蔔切成菱形塊。
2鍋內熱油，倒入蛋液，翻炒至雞蛋蓬松，取出備用。
3蠔油壹勺，清水兩勺，澱粉壹勺，鹽適量調成汁。
4加入黃瓜片和胡蘿蔔片。
5放入裏脊肉片，用鍋內剩余的油，翻炒至肉片變白變淡。
6.加入之前煎好的雞蛋，倒入果汁。
7.用大火充分攪拌，直到汁液變稠。
8.盤子。