佐料
大牌3塊
6塊年糕
湯1碗
1個雞蛋
適量的輔助面粉
澱粉適量
生姜量
洋蔥適量
適量的配料
醬油適量
適量的鹽
適量的糖
料酒適量
鹹甜口味
燒結過程
四分之三個小時需要時間。
簡單的困難
排骨年糕的步驟
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1
準備好食材。
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2
將大排洗凈，用刀背將它們切碎。
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三
在剁碎的牛排中加入鹽、雞精、料酒、蔥姜，腌制均勻。
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四
生粉和面粉按照1: 1的比例混合，加入雞蛋、鹽和水調成面糊，腌制好的大排裹上面糊。
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五
將面糊放入鍋中用小火炸熟，取出放涼，再用大火炸壹遍。
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六
油鍋炸年糕。
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七
高湯用醬油調味，鹽和糖調味，燒烤用少許水澱粉勾芡。
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八
就加炸豬排和年糕！
技巧
1.大炸排可以用火把多余的油逼出來，可以減少油的攝入。
2.煎年糕時，火不要太大，中火煎至年糕明顯膨脹即可。