配料:紅燒肉湯、鹽、糖、香油、香菜。
蓮藕洗凈。
脫皮。
在鹵肉湯裏。
加入鹽和糖。
大火開始後，煮20分鐘，然後浸泡在鹵好的湯裏。
吃的時候把切片拿出來。
表面撒上香油。
撒上香菜。
2.練習2
民間鹵藕是我國傳統的民間家庭食品，由蓮藕250克、鹵水800克、蔥花5克制成。
蓮藕去皮洗凈，放入鹽水中煮30分鐘，撈出放涼。
將幹藕切成薄片，放在盤子裏，撒上蔥花。鹽水的配制:將八角、肉桂、花椒、肉桂、高良姜、甘草、香茅、砂仁、白芷、山奈、砂仁、草果、生姜、洋蔥全部加水煮沸。
3.練習3
材料:牛肉1塊，蓮藕1節，青椒2個，青蒜3個，香菜3根。把牛肉泡幾個小時，換幾次水。
鍋裏放適量油，放入豆瓣醬翻炒。
將紅油翻炒，然後加入其他明星材料翻炒。炒出香味後，加入適量的水，加入牛肉和蓮藕。
加入適量白酒、生抽、老抽、鹽調味，再加入蔬菜和少許糖。
蓋上蓋子，高壓鍋閥門叫完後轉小火燜25分鐘。
關火，泡幾個小時，燉好的蓮藕牛肉就好了。
燒熱鍋，加入少許油，放入豆瓣醬翻炒。
炒出紅油，再放入牛肉片翻炒。
加入蓮藕片壹起翻炒。
加入適量料酒，用醬油翻炒。
加入青蒜，攪拌均勻。
把它放在碗裏。