人參RadixGinseng(英)Ginseng來源為五加科植物人參PanaxginsengC。掌狀復葉輪生莖端,壹年生為l片三出復葉。二年生有1片五出復葉,以後每年遞增1片。4~6年生有3~5片五出復葉。分布:黑龍江、吉林、遼寧、河北(霧靈山、都山).
人參是五加科植物人參的幹燥根。在中國,食用人參已有很長的歷史,早在《神農本草經》裏就將它列為上品。唐朝時人們就開始從朝鮮購入野生人參。廣州市藥材公司質管部副主任陳學鵬中藥師向記者介紹說,中藥材行業在經營中是按人參的品質情況及產地和生長環境不同,把人參分為野山人參、園參和高麗參3個品種。各種參裏面按照加工方法還可以細分為生曬參、紅參和糖參等。現在最好的人參為正官莊人參。