牛肺怎麽選
首先壹定要看:壹定要選擇顏色鮮艷，沒有深色毛的牛肺；
其次是新聞:好的牛肺吃起來像牛肉，但是聞起來臭刺鼻就不能買；
最後，觸摸它:用手觸摸它。如果牛肺摸起來很結實，不硬，趕緊帶回家！
牛肺怎麽清洗？
1.首先，第壹次沖洗牛肺，進行了多次沖洗。
2.可以在灌溉時倒入鹽水，也可以在灌溉後用鹽水浸泡2分鐘。
3.將清水煮沸，放入牛肺中煮沸。高溫可以殺死細菌。
牛肺可以煮多久？
壹般來說，牛肚放入高壓鍋中，壓25-30分鐘。當然壓久壹點更好，熟了更健康。不過要看自己喜歡吃什麽口味，但是要記住壹定要煮熟了再吃。
牛肺和吃什麽好。
蘿蔔杏仁煮牛肺
1.蘿蔔杏仁煮牛肺是壹種食療方法，能有效緩解人體肺虎和氣管炎。通常需要蘿蔔500克，杏仁15克，牛肺250克來制作。
2.蘿蔔洗凈，切成塊狀。將苦杏仁兩端的皮和尖去掉，然後將牛肺放入沸水中焯壹下。燙好後取出加入姜汁和料酒，然後大火翻炒。
3、砂鍋裏放水，放入炒好的牛肺，和胡蘿蔔、杏仁切好，壹起煮，然後吃。