放雞蛋，奶油，水，糖，鹽和高粉進面包機，註意水留開20克左右後加，以防加多水。酵母最後放在粉上。註意黃油不是這時放的。如是冷凍的黃油，此時應該拿出來回溫軟化了。蔓越莓要拿出來放水裏泡著
我用柏翠面包機生面團程序。在這之前，用筷子選攪拌壹下乛
第壹次攪拌完成後，放入軟化的黃油。我這次用的是向日葵高筋粉，上面說合適做餃子饅頭，我覺得筋度不夠，不過夠松軟。
第二次攪拌，等黃油被吸收後就放入蔓越莓，要濾幹水，攪勻了就可以停機了。
夏天裏的第壹次發酵不用很麻煩，直接在面包機裏就發得很好了。發到兩倍大小，再啟動生面團程序排氣。之所以用生面團程序是因為柏翠的生面團程序在壹開始的時候很慢，正好用來排氣。
排完氣後把面團壹分為二，壹份稍微整型團圓，放回面包桶，記得這時要把攪拌棒拿出來才好放回面團。壹份分割成8份，這時要拗什麽造型都可以。我只是簡單滾圓了放在烤盤上。
開始第二次發酵，兩邊可以同時進行了。都是發到兩倍大小。面包機那邊就按烘焙程序，不想太深色的就選淺色。我用了默認的中燒色。烤箱這邊用了165度預熱，烤了13分鐘左右。面包機烤到剩九分鐘時就關機。出爐～～