用料 ?:
雞腿（全雞，半雞都可以按比例）500克
醬油（生抽或老抽都可以）約80克（5湯勺）
豬油壹湯勺
蔥幾根
姜幾片
蒜幾瓣
冰糖2顆
步驟 1:
選雞肉、雞腿、雞翅等，不要太白的那種。色澤要白裏透紅，有亮度，手感光滑。早上把雞腿洗凈，劃2刀，瀝幹。加入醬油、豬油、蔥、姜、蒜、冰糖。（喜歡辣可加辣椒）腌制到中午就可以啦！（腌制時間約5個小時）
步驟 2:
倒入高壓鍋裏，蓋上鍋蓋，大火開始煮，等到高壓鍋發出吱吱吱聲時，轉小火，5分鐘後熄火。（註意是5分鐘）開鍋後，如果湯汁太多啦，就開火把汁收壹下。（湯汁不要剩太多）最後，把雞腿剁了，淋上鍋裏剩下湯汁，香爆妳的嗅覺！真的超下飯，很好吃！?
註意1:電飯鍋的鍋底要抹壹層豬油，防雞皮黏到，清洗也容易。
註意2:按下煮飯鍵，醬油幹了，自動關。我的電飯鍋試了，沒焦。
註意3:中途要把雞翻壹翻，幾次。在翻雞時，感覺熟啦，湯汁剩不多就可以，關掉電。（電高壓鍋也可以做，按那個雞的按鍵，今天試過啦！）
小貼士:
選雞肉、雞腿、雞翅等，不要太白的那種。色澤要白裏透紅，有亮度，手感光滑。
燃氣竈配高壓鍋燒出來的醬油雞最好吃，火力夠猛，肉很香 嫩 滑。
雞肉皮存在大量的脂類物質，帶皮的雞肉不是低熱量的食品哦。