等級
烤黑胡椒味1小時5分鐘
初級介紹120人做過
4人份主料。
金昌玉1條
佐料
蔥適量(鹵汁)、糖少許(鹵汁)、1湯匙澱粉(鹵汁)、醬油少許(鹵汁)、水少許(鹵汁)、花生油、姜絲(鹵汁)、精鹽2湯匙(鹵汁)、料酒2湯匙(鹵汁)、黑胡椒醬2湯匙(鹵汁)
黑胡椒烤金鯧魚步驟1
取出金鯧魚並清洗幹凈。
第二步？
把表面刮幾下，均勻地抹上壹層鹽。
第三步
將蔥姜絲和料酒均勻鋪在魚肚上(也放壹些蔥姜絲)
第四步
兩勺黑胡椒汁，抹在魚上。
第五步
將所有腌料腌泡。
第六步
將魚用錫紙包好，靜置，用1腌制壹小時。
第七步
腌制後放入預熱好的烤箱，中層230度，大火25分鐘。
第八步
胡蘿蔔切丁備用。
第九步
將汁中所有材料混合攪拌均勻備用。
步驟10
烤魚，小火燉5分鐘，打開錫紙。
步驟11
鍋裏放適量油，燒熱，倒入胡蘿蔔丁(我也放了壹些紅薯丁，很好吃)炒香。
步驟12
倒入調好的汁，翻炒至濃稠。
步驟13
均勻地倒在烤魚上，完成。
黑胡椒烤金鯧魚成品圖
烹飪訣竅
最後壹步是調汁。根據個人口味，喜歡吃甜的可以多加壹點糖。