鴨肉能和香菇壹起燉嗎
可以壹起燉原料：老鴨1只切塊（壹次吃不完可以用半只），香菇10只（幹香菇提早半天用溫水浸好），枸杞小碗半碗，小蔥適量打結，姜壹塊拍散，鹽適量，料酒適量。
1、先將切好的鴨子過水，去掉血沫。將香菇壹個切成兩個半個，將枸杞淘洗幹凈。
2、將過好水的鴨塊放入燉鍋（以沙鍋為宜，也可以用其他鍋子），再放上切好的香菇，撒上洗幹凈的枸杞。放上蔥結和姜塊。
3、加入清水，以沒過原料以上三公分為宜。
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4、放到爐子上，大火煮開，加入料酒（1--2勺）。3--5分鐘後轉小火，慢慢燉。（壹般要燉2h左右）
5、用筷子插鴨子，看是否燉酥，差不多的話就放入適量的鹽調味，根據自己的口味添加就可以了。加完鹽以後再燉10--15分鐘即可。
老鴨和枸杞都能滋陰，香菇可以吸走鴨子的油，所以湯就不會油膩。
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鴨肉能和香菇壹起炒嗎
壹、食材：
主料：鴨 (半只)
調料：鮮香菇 (適量) 、木耳 (適量)、醬油 (適量) 、冰糖 (適量)、 料酒 (適量)
二、步驟：
1、鍋內放油，放入鴨小炒。
2、加入料酒，醬油，冰糖，繼續翻炒。
3、放入香菇，木耳繼續翻炒。
4、移至砂鍋，放入姜蔥，小火燉半小時。
5、出鍋。