該品種已列入《中國家禽品種目錄和圖譜》。
連城白鴨肉富含18種氨基酸和10種微量元素，膽固醇含量低。具有清熱解毒、化痰開竅、寧心安神等功效。是治療麻疹、疼痛、肝炎、無名低燒的民間用藥。
近年來發現連城白鴨對癌癥患者有緩解病情、延長壽命的作用。
其肉鮮美，湯獨特，營養豐富，是壹種獨特的鴨肉。
(1)外觀特征。
全身有白色而濃密的羽毛，身體狹長，頭小，嘴長，頸細長，胸淺，有青綠色或黑色的喙、趾和蹼足，眼球為黑色。
長期舍飼的情況下，腹部略下垂，呈楔形。
在長期放牧的條件下，鴨子腹部不下垂，靈活，善於攀爬和潛水，覓食和抗病能力強，適宜在山區梯田和埂田放牧。
(2)生產性能。
初生重40-44g，1月齡重250-300g，3月齡重1300-1500g，成年公鴨重1400-1500g，母鴨重1300g。
母鴨初產蛋齡為120-130天，壹年產蛋220230枚，第二產蛋年可達250-280枚，平均蛋重58克。蛋殼的顏色多為白色，少數為青色。
蛋殼堅硬，易於運輸。
公鴨180日齡配種，公母比為1: 20-1: 25。蛋的受精率在90%以上，公鴨的利用期為1年，母鴨為3年。