海魚/鹹水魚
海魚/鹹水魚
市場上常見的深海魚有石斑魚、觀賞魚、大畫眉、小畫眉、長壽魚、烏骨魚、刺參、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸魚、秋刀魚、海鰻、鮁魚、鱖魚、鰣魚、鳀魚。
深海魚有幾種可以生吃，也有幾種不能生吃。
比如三文魚，金槍魚等。，肉質鮮嫩，生長環境要求高，只要進貨渠道正規，壹般都可以生吃，但是生吃的時候最好搭配壹些有殺菌殺蟲作用的芥末。
其他深海魚生吃可能不好吃，為了避免消化不良或感染寄生蟲，最好煮熟吃。
那麽，深海魚和淡水魚哪個更有營養呢？
目前，大多數觀點是這樣認為的:
1.與淡水養殖的魚和近海養殖的魚相比，深海魚沒有因為人為因素遭受太嚴重的工業汙染，魚的品質更高；
2.而且深海魚大多生長周期長，壹周的海水壓力也很大，所以肉質更緊實鮮嫩；
3.深海魚的脂肪含量壹般沒有淺海魚高，但蛋白質基本接近淺海魚，是壹種高蛋白低脂肪的食物。同時，深海魚富含氨基酸和各種不飽和脂肪酸，包括DHA和EPA。這些對我們的健康都是非常好的，所以在我們的飲食中適當增加深海魚的數量是非常有幫助的。
可見，海魚應該成為我們餐桌上的常客，給我們的生活帶來更多美好的享受。