生煎魚片食材:鱸魚肉300克，鹽、料酒、番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉、油、蔥花、姜末、蒜末各適量。
生魚片怎麽炒:
1.用斜刀把魚切片，放入碗中用鹽和料酒腌制備用。
2.加入番茄醬、醋、糖、醬油和水澱粉，制成調味汁。
3.將鍋置火上，放油至六成熱，將魚片裹在醬汁中，逐壹放入鍋內，炸至金黃色，撈出瀝幹油。
4.原鍋燒熱油，放入蔥花、姜末、蒜末，炒香，放入剩余的醬料燒開，倒入魚片翻炒均勻。
食用價值:
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分。具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用；對其過敏、易患濕疹者不宜食用。
2.鱸魚還可以治療胎動、缺乳等疾病。準媽媽和孕婦吃鱸魚是壹種營養豐富的食物，不僅可以滋補身體，而且不會因營養過剩而導致肥胖。是強身補血，健脾益氣，有益健康的佳品。
3.鱸魚的血液中還含有更多的銅。銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝中關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。