東北壹鍋出——排骨豆角粘紙
材料:面粉500克，排骨800克，豆角500克。
輔料:蔥姜、鹽、大料2個、醬油、料酒、草果1、桂皮1。
步驟:
1.面粉用溫水軟化30分鐘。
2.松弛面團時烹飪的部分:準備豆子和排骨。
3.調料:蔥姜、大料、桂皮、香葉、草果。
將排骨焯壹下，取出
5.高壓鍋放熱水，加入所有調料，加入醬油和料酒。
6.加入過水的排骨，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘。
7.高壓鍋自然放氣後，加入適量的鹽。(多放點鹽，壹會燉豆角)
8.鍋裏放壹點油，炒豆角，炒出蒸汽。
9.將排骨和排骨湯倒入豆鍋。
10.將松好的面團放入案板，揉勻。
11.搟成薄面團，撒上適量鹽和少許食用油，均勻抹開。
12.均勻抹上食用油，從壹端卷起來。
13.用刀均勻切成三厘米左右的段。
14.把好的面全部拿過來，用手輕輕拉伸。拉伸後，向相反的方向扭轉它們。
15.三根絞好的面條放在壹起，兩頭捏成壹團。全部依次進行。
16.成品紙壹半貼在鍋的壹邊，另壹邊放在豆筋上，都碼好了。
17.蓋上蓋子，用中火燉10分鐘左右。聽到鍋裏發出噝噝的聲音，湯基本收齊了。關火。
18.把食物放在壹起！