普通油條的制作工藝:
首先，配料
做油條需要的面粉是糕點用的高筋面粉，比較韌。奶粉加味，妳也可以用牛奶代替，所以妳得減少壹些水分。妳還需要酵母，發酵粉，雞蛋，少許糖和鹽調味。
第二，揉面
面粉、酵母、泡打粉先混合在壹起，揉面的時候會更均勻。將牛奶在水浴中加熱至溫熱，然後倒入面粉中。首先，用筷子把面粉和在壹起。當沒有多余的面粉時，用手揉面。表面光滑後，放入碗中，用保鮮膜包好，直到面團發酵。
第三，搟面
取出面團揉成規則的條狀，保持壹定的厚度，表面塗上壹層植物油。再用保鮮膜包好，讓它第二次發酵，這樣吃起來會比較軟。
第四，文章
把長面團中間切成小塊，兩塊重疊，用筷子在中間按壹個記號，把兩塊面團放在壹起，捏住兩邊拉長。
五，油炸
把鍋裏的油加熱到7分鐘，放入油鍋裏炸壹下，油條馬上就膨脹起來。變色定型後用筷子翻過來，完全變黃後撈起瀝幹油，就可以當早餐吃了。