牛肉蘿蔔餃子
牛肉壹斤，黃油三盎司，鹽六克，味精七克，雞粉六克，醬油十五克。十三香少許，耗油五克，花椒大料水六兩，香油適量，調味油壹兩，蔥花二兩，姜沫三十克，蘿蔔五兩。
生產流程:
將牛肉放入鍋中，加入黃油拌勻，然後加入鹽、味精、雞粉、十三香和醬油，用油拌勻，再加入水和香油、調味油、蔥花、姜沫拌勻。
然後取出壹斤調和好的肉餡，再加入五兩塊加工好的蘿蔔拌勻。
小貼士:
蘿蔔有青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔。不同的蘿蔔做出不同的味道。以胡蘿蔔為例。蘿蔔味重，很多家庭喜歡用這種蘿蔔做陷阱。
白蘿蔔味道小，所以有些餐廳更喜歡用白蘿蔔。
兩種蘿蔔的處理方法也有些不同。
壹般胡蘿蔔去皮，洗凈切片，放入鍋中焯壹下，然後取出冷卻，用刀切碎。這是因為胡蘿蔔味道很重。所以用開水煮蘿蔔氣，
白蘿蔔的處理壹般是去皮洗凈，然後用插板插絲，再加點鹽把蘿蔔的水和沙洗幹凈，再用水洗鹽晾幹。因為白蘿蔔本身沒有太多蘿蔔味，所以可以用鹽處理。