壹、鹵牛肉燒土豆塊
1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小壹點；
2、鍋內放油，待油溫4成熱是，放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳壹下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠幹時，少淋壹點水澱粉，就可以出鍋了。
二、 咖喱牛肉
主料： 牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克 輔料： 白糖15克，
料酒15克，鹽5克，咖喱粉8克
制作方法： 1.牛肉切丁,焯水.再放入鍋中燉至軟爛.(我用高壓鍋燉的,大概20分鐘)；
2.土豆切丁,洋蔥,青椒切片待用；
3.起熱油鍋,下洋蔥炒出香味,再放入土豆,青椒翻炒3分鐘左右；
4.最後放入燉好的牛肉.加入之前燉牛肉時留下的湯,放入鍋中用大火來燉；
5.大概20分鐘後(只要土豆軟爛就可以了)加入咖喱粉,再燉5分鐘,最後加入調料入味,就可以了。