從2018開始，郭魁就火了。在大街小巷、商場裏，隨處可見郭魁的身影。朋友圈裏刮起了壹股“比鍋盔臉還大”的風。這股風壹直吹到今年，鍋盔的生意看起來依然紅紅火火。雖然鍋盔興起的時間不長，但從規模上來說，商場裏已經有上千個品牌，比如甘鍋盔、三國鍋盔、盧衛國鍋盔。
小吃絕對是餐飲業的壹塊大蛋糕。《中國餐飲報告2019》數據顯示，快餐連鎖店數量排名第壹，占比44.3%。同時，還有很多品類的小吃店沒有品牌化，急需升級，而郭魁的火爆正符合這種需求。從用戶畫像來看，郭魁的主要消費群體是19-30歲的年輕人，這符合年輕人是快餐和快餐消費主力軍的定位，但同時不要忘了，年輕人也是最“善變”的。產品有足夠的創新能力，才能不斷獲得客戶。
這又回到了之前提到的創新不足的問題。在小吃層出不窮的餐飲市場，年輕人很容易被沒有任何新花樣的新鮮事物吸引。品類忠誠度很難培養，品牌更難。有了荊州鍋盔，湖北的“土渣燒餅”在十幾年前就迅速風靡上海市場，傳遍全國。但當新鮮感消失後，人們不再願意排隊買壹塊蛋糕，所有的商店幾乎在壹夜之間集體消失。所以，郭隗要想成為“超級零食”，還需要不斷創新，具備壹定的特質才能走得更遠。