原材料:
黃瓜、瘦肉、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、醬油、胡椒粉。
練習步驟:
步驟1:將瘦肉切片，加入生粉、胡椒粉、醬油、花生油，腌制10分鐘。
第二步，姜、蒜分別切片。
第三步，黃瓜去頭尾後，把所有東西都分成四份，然後把中間有籽的部分切掉。
第四步，黃瓜切塊。
第五步，將姜片和蒜片放入鍋中用小火翻炒。
第六步，加入肉片翻炒幾下，翻炒至變色。
第七步，加入黃瓜片翻炒幾下。
第八步:加入適量鹽和雞精翻炒入味。
黃瓜炒肉的營養價值大多來源於黃瓜，功效和作用也來源於黃瓜。黃瓜是壹種高水分、低脂肪、低糖的好蔬菜。具體來說，它的營養成分和功效如下:
1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老:黃瓜中含有的維生素E能起到延年益壽、抗衰老的作用；用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用。
3、健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素，有利於改善大腦和精神系統的功能，安神，輔助治療失眠。
4.降血糖:黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與通常的糖代謝，因此糖尿病患者可以通過用黃瓜充饑來幫助降低血糖。
5、減肥:黃瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖轉化為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素能促進人體腸道內腐敗物質的排除，降低膽固醇。