冰酒是最好的甜點。香氣四溢的冰酒最適合單獨品嘗，可以在下午茶時間或餐後作為飲品直接飲用。冰酒通常很烈。壹次最好不要喝太多，每杯的分量也不要太多。冰酒的理想飲用溫度是14攝氏度。有人認為零下7攝氏度左右的酒溫最合適，可以降低冰酒的甜度，也不會太冷，足以散發迷人的酒香。
新鮮的冰酒打開後，不會像普通酒壹樣馬上變味，密封軟木塞放回冰箱後可以保存壹周以上。
擴展數據:
歷史:
冰酒歷史悠久，自200年前在歐洲被無意中發現後，冰酒的釀造就開始流傳。當時德國的葡萄園遭受了突如其來的凍害。為了挽回損失，釀酒師將冷凍的葡萄壓榨，按照傳統方法發酵葡萄酒。令他驚訝的是，他發現結果是酸甜比例均衡的酒，甜如蜜，並將其命名為冰酒。
根據國家標準《冰酒》(GB/T 25504-2010)的定義，冰酒是指延遲葡萄采收，在自然條件下氣溫低於-7℃時，將葡萄在枝頭保持壹定時間，冷凍、采收，在冷凍狀態下壓榨、發酵(生產過程中不允許添加)而制成的酒。
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