2.分階段加水。先加少量的水把綠豆煮開，再加大量的水把綠豆湯煮開，這樣可以縮短綠豆的成熟時間。
3.提前用開水浸泡煮綠豆:將綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室，冷凍4小時，取出後再煮。綠豆會酥爛的很快，30分鐘就能熟。
4、燉酥爛法:將綠豆洗幹凈，瀝幹水分，放入砂鍋中加水煮沸，再放入綠豆，水要略多於綠豆(浸入綠豆約半寸)為宜；大火煮至湯差不多幹，加入開水，蓋緊砂鍋，燜20分鐘，撇去浮皮，煮15分鐘，加糖做綠豆湯。與以上方法相比，這種方法的關鍵在於燉，煮出來的綠豆湯口感綿軟。
5、幹鍋炒法:將采摘的綠豆洗凈晾幹，放入鐵鍋中幹炒約10分鐘，然後煮熟，綠豆可快速煮熟，40分鐘左右即可熟。幹炒是很多人沒有嘗試過的方法。多壹道煎的工序，就能讓妳快速煮出綠豆湯，不用冰箱冷凍冷藏，不用提前沖泡！
6、懶人版巧煮綠豆湯:將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水，蓋上蓋子。3~4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。這個方法很簡單，適合沒有烹飪經驗的朋友，方便快捷。