苦瓜需要更高的肥料。如果有足夠的有機肥，植物會茁壯成長，莖葉繁茂，花朵會結出更多的果實，品質也會很好。特別是生長後期，如果肥水不足，植株就會衰弱，葉片黃綠色，花少果少，果實小，苦味增加，品質下降。
苦瓜在夏季上市時會被加工成保健飲料，壹年四季都可以喝。有苦瓜蜂蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜和南瓜或大蒜制成的保健飲料、金桔、苦瓜茶、苦瓜牛奶等。只要消除了苦味，就會有更多的人習慣喝它。
擴展數據:
苦瓜的營養價值；
1，清熱解毒:苦瓜能釋放心中之熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法是涼拌。
2、美容嫩膚:常吃苦瓜能增強皮質的活力，使皮膚細嫩健美。
3、降血糖:貽貝苦瓜湯是降血糖的上品。苦瓜粗提物中含有類似胰島素的物質，具有明顯的降血糖作用。中醫認為苦瓜味甘、苦、寒，能清熱、除煩、止渴。
參考資料:
百度百科-苦瓜
參考資料:
人民網-清理腸胃，堅持四項原則，10種食物可以清理腸胃。